אורז בניחוח הודי עם עלי מנגולד וחומוס
מנה קלה ופשוטה של אורז בניחוח הודי עם עלי מנגולד וחומוס. שילוב המספק חלבון מלא לגוף, משפר את פעילות מערכת העיכול וטוב לחיזוק האנרגיה בגוף .
מרכיבים
1 כוס/ות אורז בסמטי
1 1/3 כוס/ות מים
1 קינמון – מקל
4 הל
4 ציפורן
1 כפית/ות מלח – שטוחה
קורט כורכום
קורט כמון
קורט פלפל לבן
4 מנגולד – עלים
1 גרגירי חומוס מבושלים
4 פטריות שמפיניון – פרוסות
פטרוזיליה – חופן ,קצוצה
2 שום – קצוצות
1 כפית זרעי כמון
אופן ההכנה:
שלב א' :הכנת התוספת:
להפריד העלים מהגבעול ולקצוץ את הגבעול
מעט שמן בסיר
לפצפץ זרעי כמון
להוסיף הגבעולים עד שנהיים שקופים
להוסיף שום
להוסיף פטריות
להוסיף גרגירי חומוס(ללא הנוזלים)
להוסיף מלח, כורכום,צ'ילי ,כמון ופלפל לבן
להוסיף הנוזלים (או כוס מים)
לבשל למספר דקות
לקצוץ את העלים לרצועות ברוחב 2 ס"מ ולהוסיף לבישול
להוסיף פטרוזיליה קצוצה
לתקן טעמים ולכבות
שלב ב': הכנת האורז:
מעט שמן בסיר
לטגן קלות כרישה/בצל
להוסיף התבלינים לדקה נוספת ולערבב
להוסיף מים רותחים
להוסיף האורז
עם רתיחה להנמיך ל 1/4 שעה
לבדוק שאין עוד מים
להמתין 5 דקות
להפריד האורז להוציא לצד את ה קינמון הל וציפורן
להגיש באהבה