מתכון פשוט וקל אותו למדתי מחבר טוב.
הבישול נעשה בעזרת סיר לחץ – אפשרי גם בישול בסיר רגיל.
ניתן להחליף את הקטניה באחת אחרת.
מרכיבים
1 כף שמן זית
1 כף שמן שומשום
1 כפית כמון
1 כוס אפונה צהובה (מומלץ להשרות)
3 כוסות מים
3 שיני שום – כתוש*
1 כפית ג'ינגר – מגורד
1 כף זרעי כוסברא כתושים*
1 כפית כמון
3 תרמילי הל כתושים
קורט כורכום, פלפל לבן
1 כפית מלח
מעט כוסברא טריה קצוצה
*כתוש גס עם מכתש ועלי
אופן ההכנה:
- לשים בסיר לחץ את האפונה והמים.
- להרתיח ואז לבשל לכ 20 דקות על אש נמוכה.
- להעביר את האפונה והמים לבלנדר ולהוסיף את שאר המרכיבים פרט לכוסברא הטריה.
- למזוג לצלחת עם אורז ולקשט עם הכוסברא הטריה.
- בתאבון